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​冬奥会闭幕!这6大美食深受外国选手喜爱,个个经典,每天按斤吃

时间:2022-08-24 00:48:07 | 浏览:4317

今年冬奥会赛时恰逢我国的传统春节,所以运动员的菜单上也突显了浓浓的“中国年味”,而且冬奥会的伙食也代表了整个中国水平,在面向全球食客不同口味喜好的挑战,冬奥会的菜品也自然成了最高级别的款待。今年的冬奥会菜单共有678道菜品,不。

冬奥会闭幕了!今年冬奥会赛时恰逢我国的传统春节,所以运动员的菜单上也突显了浓浓的“中国年味”,而且冬奥会的伙食也代表了整个中国水平,在面向全球食客不同口味喜好的挑战,冬奥会的菜品也自然成了最高级别的款待。

今年的冬奥会菜单共有678道菜品,不仅有中国东南西北的美食主题,还增添了特色餐品区,为的就是能最大程度地满足各国选手的口味,但事实证明,中国美食的丰富性和多样性征服了无数选手的“外国胃”,每天的消耗量大到惊人,就拿最普通的炒饭来说,2天就能消耗3吨左右......下面小小就跟大家分享下,在外国选手眼中“爱不释口”的6大中国美食吧!

1、豆包

馒头,花卷,豆包这些在中国人眼中最普通与常见的美食,到了外国选手眼中则成了香饽饽,尤其是小小的豆包,香甜绵软的红豆沙搭配暄软的面皮,成了马耳他选手的最爱,每天要吃6个豆沙包的她甚至将豆包带到了赛场上,空闲的时间就拿出来咬一口,她说:“甜蜜的东西能让我的心情好一点”。

家常制作豆沙包,最重要的一点就是熬煮红豆,红豆的表皮坚硬,所以第一步就是浸泡,有条件的情况下就整晚浸泡,第二天再煮制,尽量将浸泡时间控制在4小时以上;

第二步就是熬煮,将红豆放入电压力锅中,再加入1.5倍的清水,选择豆类按键进行焖煮,直到豆子软烂;

第三步就是根据自己的口味喜好加入白糖调制豆馅,也可以用擀面杖稍微碾碎一些。最后就是将豆沙入馅包制即可。

2、葱油饼

很多冬奥选手不仅是赛场上的运动员,也是社交媒体中中国美食的“吃播”代言,而在众多美食中,平平无奇的葱油饼成了出镜率最高的一款,也赢得了无数选手的喜爱。

葱油饼吃起来外酥内软,口感丰富,同时还有很浓郁的葱香味,被外国选手喜爱也是情理之中的事情。葱油饼的制作方法非常简单,首先制作葱油,将葱白段和姜片放入油锅中炸出香味,然后将炸好的葱油淋在面粉中,再加入少许食盐拌匀,这样一份油酥就做好了;

其次就是揉面,将面粉一半用冷水,另一半用热水,这种半烫面的面团兼具了柔软和劲道两种口感,揉好的面团醒发片刻后分成面剂备用;

最后一步是将面剂擀成薄片,刷一层油酥,再撒上葱花,自下而上地卷起来然后按成饼胚,擀成薄饼在锅中小火慢煎,两面金黄酥脆就完成了。

3、宫保鸡丁

宫保鸡丁可以说是川菜的代表菜之一,整道菜品色泽红亮,吃起来也特别入味,同时也集结了甜,咸,酸、辣四种口味,吃起来可口又下饭。

宫保鸡丁的做法有很多种,但其好吃与否的关键就在于宫爆汁的调配,下面小小就跟大家分享一下跟大厨偷师来的正宗做法。首先,腌制鸡丁,将鸡腿肉去骨切丁,加入食盐,料酒,少许糖和淀粉,抓匀后冷藏腌制1小时;

第二步宫爆汁调配:在碗中倒入4勺香醋,3勺白糖,2勺料酒,1勺酱油,半勺食盐和少许鸡精,再将切碎的葱蒜放入宫爆汁中浸泡。

第三步炒制:热油爆香干辣椒和花椒,接着加入鸡丁炒至八成熟,然后加入郫县豆瓣酱炒出灵魂红油。接着倒入宫爆汁大火翻炒,加入葱段和炸好的花生米,拌匀后淋入水淀粉收汁即可。

4、饺子

因为冬奥会正值我国传统节日春节,所以节庆美食饺子是必不可少的,没想到它也成了各国选手的心头好,据统计,冬奥会每天要消耗100多公斤的饺子,美国单板选手在接受采访时表示:“我大概吃了200多个饺子,太好吃了”。

饺子的好吃与否关键在于饺子馅的调制,其中素馅饺子吃的是食材的原味,调料越简单越好,而肉馅饺子则要注意提前“打水”,先将肉馅加入花椒水或葱姜水搅打至上劲,然后再加入调料调至入味,最后再加入配菜拌匀即可。

5、烤鸭

不仅中国的饺子受欢迎,北京烤鸭也特别受欢迎,据统计,每天的午餐时段大概会消耗80多只烤鸭,记者在采访选手时间有没有尝试中式食物,很多外国选手都在推崇烤鸭,甚至连续几天都在吃,可见烤鸭的魅力有多大。烤鸭的制作方法就不多做介绍了,毕竟有很多国家特意派厨师来冬奥会“抄作业”。

6、扬州炒饭

前文说到冬奥会2天要消耗3吨的炒饭就是扬州炒饭,扬州炒饭其实就是蛋炒饭,但除了米饭和鸡蛋以外,还可以加入胡萝卜,青豆,虾仁,火腿,蘑菇,木耳等各种食材,所以口感极为丰富。正宗的扬州炒饭青白相间红黄交辉,入口润滑,鲜而不腻。

扬州炒饭的三大灵魂是“蛋香,饭香,菜香”,这里用到的米饭一定要是那种隔夜的凉米饭,好吃的秘诀在于放“3葱”,第一次叫闷头葱,使油充满葱香味,第二次是放米饭的时候放葱,使饭粒中充满葱香,第三次是最后放葱,半生的葱突出菜香味。这样做出来的炒饭咸鲜可口,软硬适中。

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